Van dos (2!) cervezas de puro grano (all grain mash en inglés). La primera, English Brown Ale, me salió MUY buena, falsa modestia aparte. La segunda, una Kolsh clara, no estoy tan seguro. Ya me dirán mañana mis críticos.
Primero, mi equipo, construido de plomeria y piezas eléctricas (si, extraño pero ahi las hallé) adquiridas en la Home Depot:
Extractor de mosto. Aqui va el grano molido, para ser remojado a 65-70C por una hora.
En ese tiempo las harinas son convertidas en azucares, por la acción de enzimas que el mismo
grano trae en si.
Para extraer el mosto dulce (wort), se requiere un filtro. En la seccion de plomeria te hallas estos:
que es l
a malla protectora de los tubos de gas (no se asusten, todo esta lavado. Y era nuevo. El resto es tubo transparente de nivel y una llave de paso de bronce.
Este es el producto: miel de cebada.
